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el vino es vegano

En España, cuentan con vinos veganos bodegas como Vía Romana (Lugo), Juan Gil (Murcia), Aroa (Navarra), Luzón (Murcia), Shaya (Segovia), Enguera (Valencia), Robles (Córdoba), o Altolandon (Cuenca). La única normativa, común a todos los vinos, es la que obliga a señalar en la etiqueta que el vino contiene sulfitos si la cantidad es superior a 10mg/L. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo. La diferencia, entre un vino vegano y un vino tradicional, radica en la clarificación del vino, un proceso al que se somete el vino para limpiarlo y eliminar impurezas que puedan enturbiarlo en el paso previo al embotellado. Se trata de una sustancia que se extrae de varias algas marinas y se utilizan en alimentación como estabilizantes. Como hemos dicho, los Veganos no pueden consumir nada de estos productos, que proceden de animales, por lo que tampoco pueden consumir estos tipos de vino. En el caso de los vinos veganos, la cantidad de sulfitos no está regulada. Para que un vino sea considerado vegano es necesario que en su elaboración no se haya utilizado ningún clarificante de origen animal. También se suele utilizar huevo, más concretamente la llamada albúmina de huevo. Además cada vez son más las bodegas que están interesadas en ofrecer este tipo de vino y ya han solicitado el certificado vegano. Es decir los sulfitos son un conservante para impedir la degradación del vino. Lo que tratan de hacer los viticultores de vinos veganos es certificar sus botellas por medios de organismos independientes como la Unión Vegetariana Española, que certifica con un sello europeo v-lebel. La producción de vinos aptos para veganos ha aumentado en los últimos años para cubrir la demanda que generan estas personas, pero también para entender la filosofía del veganismo, el respeto por los animales, por el medio ambiente y la relación respetuosa del hombre con la naturaleza. Hay que tener en cuenta que durante la fermentación del vino se produce sulfurosos de manera natural y en pequeñas cantidades, los llamados sulfitos endógenos. Límpido y... Color amarillo pálido con reflejos glaucos. Si nos preguntamos por qué el vino no es vegano es porque, en general, los vinos no lo son. Esto se debe a que todos ellos, tanto los animales como los que no lo son, son coadyuvantes, es decir, son sustancias que se utilizan en conjunto para su proceso de elaboración, y por lo tanto la normativa de etiquetado de los vinos no obliga a informar sobre su presencia. Estos sellos certifican únicamente que durante el proceso de fabricación de los vinos no se han utilizado ni partes de animales, ni derivados de los mismos. ¿pero el vino no viene de la uva? ¿Por qué el vino no es vegano? Esta afirmación, desgraciadamente, puede aplicarse a la inmensa mayoría de los vinos que hay en el mercado. Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. GRATIS Y SIN COMPROMISO ¡Sólo ahora recibe un cheque regalo de 5€ para tu primera compra. Además de los clarificantes aptos para el consumo vegano citados previamente (alginatos, bentonita y anhídrido silícico) también se utilizan proteínas de vegetales como las patatas y los guisantes. En la elaboración de los vinos tintos se suele utilizar gelatina, una sustancia de origen animal de la que ya hablamos en nuestro artículo titulado Por qué preferir gominolas veganas. Actualmente no existe legislación específica en España de los vinos veganos que indique cuáles son los requisitos que debe cumplir un vino vegano para ser certificado como tal. Sea como fuere, el simple hecho de que sean utilizados productos animales en la elaboración del vino, estén o no presentes en el resultados final, los convierte inevitablemente en bebidas que, bajo ningún concepto pueden ser consideradas aptas para personas veganas, ya que detrás de su uso se esconde, ineludiblemente, el uso y explotación de animales. Además de los clarificantes aptos para el consumo vegano citados previamente (alginatos, bentonita y anhídrido silícico) también se utilizan proteínas de vegetales como las patatas y los guisantes. Complejo e intenso aroma... Color brillante color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Intensas... Aroma a fruta roja fresca y a regaliz tan característico de nuestro vino... Como sabréis una persona Vegana, es aquella que no es que no coma solamente carne, pescado, sino que excluye en la dieta, los productos derivados de animales, como son el huevo, la leche, la miel… entre otros, dicho de otra manera es un Vegetariano muy extremo. Como decimos, para proceder a la clarificación del vino se utilizan productos de origen animal que han servido para realizar esta función desde hace mucho. La clarificación, de manera resumida, es un proceso posterior a la fermentación del vino, mediante el que se le agregan sustancias que tienen como objetivo arrastrar hasta el fondo cualquier elemento que haya quedado en suspensión, que quedará sedimentado en el fondo del barril, formando el conocido poso. Puede parecer extraño que un producto como el vino, cuyo origen es completamente vegetal, acabe siendo no apto para dietas veganas. Este es el caso de Bodegas Venta la Vega que, en su apuesta por una producción más sostenible, elabora sus vinos veganos con uvas procedentes de cultivo ecológico. Para conseguir la clarificación de los vinos blancos se utilizan leche y caseína. Para alegría de las personas veganas que disfrutan con el vino, existen diferentes bodegas especializadas en elaborar vinos con certificado vegano de la Unión Vegetariana Es… Como decíamos anteriormente, los vinos aptos para Veganos son aquellos en los que no se utilizan materias de origen animal durante la clarificación, pero además, la mayoría de vinos veganos suelen proceder de cultivos de viñas ecológicas, esto es, de viñas que no han sido tratadas con abono o plaguicidas químicos artificiales. Identificar un vino vegano realmente es muy simple, solo debes verificar en la etiqueta si el proceso de clarificación tiene componentes de origen animal, normalmente suelen llevar un sello o símbolo vegano. Otro de los argumentos para no incluírlos en el etiquetado, es que en la parte final de la clarificación del vino, dicen que “estos productos no pasan a la botella al ser filtrados previamente”, pero cabe dudar de la veracidad de este hecho, ya que los líquidos como la clara de huevo, la leche o la sangre, difícilmente pueden ser separados del vino en sí mismo. Comprar vino vegano no es una tarea difícil, ya que poco a poco empieza a verse por los pasillos de diferentes supermercados. Por su parte, para los vinos rosados, se utiliza algo que nunca imaginarías: la sangre de corderos o de terneros. Para que un vino sea considerado vegano es necesario que en su elaboración no se haya utilizado ningún clarificante de origen animal. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Entre los supermercados que disponen de vinos veganos en su sección de vinos se encuentan LIDL, Alcampo, Carrefour y el Corte Inglés, grandes superficies que probablemente estén presentes en tu ciudad o pueblo. Pero sin duda el clarificante más utilizado es la Bentonita, de origen mineral. Color amarillo muy pálido con ligeros tonos verdosos. Normativas de los vinos Veganos en España. Se trata de un polvo de arcilla que sirve igualmente para eliminar impurezas de los vinos utilizándose normalmente en la producción de vinos blancos. Estos clarificantes son proteínas que se extraen de alimentos como el trigo, la patata o los guisantes. Aunque también se utilizan productos que no suponen un problema para el consumo vegano, como son el anhídrido silícico (de origen químico), alginatos (extraídos de algas marinas) y la bentonita (de origen mineral), es difícil saber qué producto se ha utilizado exactamente durante el proceso de clarificación. En lo referente al vino, es total y absolutamente concordante con la normativa del vegetarianismo, porque en el producto terminado no se incluye nada de carne animal. Los sulfitos también llamados sulfurosos o SO2, se añaden a los vinos para impedir la aparición de bacterias y también para retrasar su oxidación. Para alegría de las personas veganas que disfrutan con el vino, existen diferentes bodegas especializadas en elaborar vinos con certificado vegano de la Unión Vegetariana Española. Lo cierto es que la filosofía del vegano se va arraigando poco a poco en nuestro país y ya hay numerosas denominaciones de origen que incluyen una selección de vinos veganos de calidad, que por supuesto, podrás encontrar en Misumiller.

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