Las mejores placas de inducción

Las vitrocerámicas de inducción han dado origen a muchos artículos sobre si son más caras, si consumen mucho, si son más eficientes… en definitiva, yo diría que han generado bastantes dudas entre los usuarios, al menos cuando empezaron a llegar las primeras al mercado. Todo lo desconocido nos genera dudas y nos hace plantearnos muchas cosas.
Esto no es malo. Por el contrario, es una forma de asegurarnos que lo que vamos a consumir es un producto de calidad y que merece la pena.

Pues bien, hoy en día estas dudas están en su mayor parte resueltas, pero aun hay quien no tiene muy claro las respuestas a estas preguntas y todavía se las plantea a la hora de ir a comprar una placa.

Por este motivo, empezaré este post comentando que en efecto, las placas de inducción son en general más caras que las placas vitrocerámicas. La inversión a la hora de comprarla es mayor sin embargo, en muy poco tiempo vas a notar el ahorro, puesto que estas placas consumen mucho menos y te diré por qué.

La principal diferencia entre una placa vitrocerámica y una de inducción, es que ésta última calienta el doble de rápido, por lo que solo con esto ya estás ahorrando energía. Pero además, solo calienta la zona que ocupa el recipiente, mientras que el resto de placa se mantiene frío.
Otro motivo de ahorro. Pero no solo esto, sino que la eficiencia energética en las placas de inducción también es mayor, porque la potencia se mantiene constante y no tiene picos tal y como sí ocurre en las placas vitrocerámicas.

Estas placas también son mucho más seguras y fáciles de limpiar, ya que la comida que se derrama en la placa no se quema y por tanto no se queda tan adherida.

Modelos destacados

Y una vez que te he hablado de las ventajas y beneficios de escoger una placa de inducción, es hora de hablar de los modelos más destacados o recomendados para tu cocina:

  • Placa de inducción biselada 3EB997LU Balay. Esta placa es perfecta si tienes espacio en tu encimera, ya que mide 90 cm de ancho. Cuenta con una zona gigante de 32 cm para que puedas colocar recipientes de gran tamaño. Ya no tendrás excusas para preparar la paella de los domingos. También es perfecta para cocinar varios platos a la vez, ya que dispone de 5 zonas de cocción.
  • Placa de inducción 3EB960AU Balay. Esta placa mide 60 cm de ancho y su diseño es en color gris antracita. La gran diferencia es que es que cuenta con la tecnología Flex Inducción total. Esto significa que no importan ni el tamaño del recipiente, ni siquiera su forma, ya que la placa se ajusta al tamaño y forma que sea necesario.
  • Placa de inducción Serie 8 PXY875KW1E Bosch. Esta placa cuenta con la función PerfectFry que es un control de la temperatura del aceite, y PerfectCook, o sensor de cocción. Además, gracias a HomeConnect puedes controlarla desde tu móvil y también te ofrece la posibilidad de conectarla con la campana.
  • Placa de inducción Serie 6 PXJ679FC1E Bosch. Esta placa cuenta también con la última tecnología: PerfectFry y Flex Inducción, pero además, también cuenta con la función Sprint que reduce el tiempo de calentamiento de grandes cantidades de agua o de otros líquidos hasta en un 50%. Y además, su diseño en gris claro metalizado le dará a tu cocina un toque diferente.

Funciones a tener en cuenta

Como ya he mencionado en los modelos citados, las placas de inducción disponen de diferentes funciones que pueden ayudaros a convertir la experiencia de cocinar en algo muy placentero.

Entre las funciones más destacadas están la función PerfectFry que es una función que controla la temperatura del aceite en función del tipo de alimento que vayas a cocinar. De esta manera nunca se quema.

Otro aspecto a tener en cuenta es los displays TFT táctiles que incorporan y que te permiten seleccionar o activar las funciones que necesites de forma intuitiva y sencilla.

Algunos modelos también cuentan con un asistente de cocinado que te indica la temperatura ideal para cada plato y te ofrece algunas recomendaciones. Es como tener a un chef experto a tu lado.

Si quieres leer algo más sobre las ventajas de las placas de inducción, puedes consultar este artículo.

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